木曜日

レシピ日記　KAORIです。

白身魚の甘酢あんかけ

■材料（２～３人分）

白身魚(鯵がお勧め)...250g

塩コショウ...少々

サラダ油...適量

玉葱(薄切り)...１個

人参(千切り)...小１本

細ネギ、パプリカなど...お好みの量

◆酢...大５

◆醤油...大３

◆みりん...大３

◆砂糖...大２

◆鷹の爪...少々

◆ケチャップ...大１～２

片栗粉...大１

■つくりかた

[1] 魚は３枚におろし、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取った後、塩こしょうして片栗粉(分量外)をまぶします。

[2] フライパンにサラダ油をひき、魚を揚げ焼きにする。その後、お皿に取り上げます。

[3] 同じフライパンに玉葱、人参を入れ、よく炒めます。

[4] 野菜に火が通ってきたら◆印の調味料を加え、その後、水で溶いた片栗粉を流し入れ、とろみをつけます。

[5] お皿にあげておいた魚に野菜あんをかけて完成！お好みでタルタルソースも加えても美味しいです！

にゅうめん

茄子の煮びたし

■材料（2人分）

茄子...中2本

刻みネギ...適量

油...大さじ2杯

めんつゆｽﾄﾚｰﾄ...適量

白ごま...少々

■つくりかた

[1] 茄子の皮を、しま模様みたいにﾋﾟｰﾗｰで剥き,好きな切り方で切り,水にさらして水気をとります。

[2] ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をしき,そこに茄子を入れ弱火で時々ひっくり返しながら焼きます。

[3] 茄子がしんなりしたら,お皿に盛り付けて,めんつゆをかけ,ネギと白ごまを散らせて完成！

カレー風味のじゃがいも焼き

■材料（２人分）

ジャガイモ...１個

マヨネーズ...大さじ１

カレー粉...小さじ1/2

パン粉...大さじ１

パセリ...適宜

■つくりかた

[1] ジャガイモを蒸かします。ラップでレンジ５分位。

[2] 食べやすい大きさに切り、マヨ・カレー粉と和えます。パン粉をまぶし、トースターで５分焼きます。

[3] パセリを少量振って出来上がり。

レシピ日記　KAORIでした。