水曜日
ビビンバ└(>ω<。)┐
■材料（2〜3人）
ご飯...御茶碗3杯分ぐらい
もやし...1袋
ほうれん草...半束
人参...半分
キムチ...茶碗少なめ1杯ぐらい
肉...200g
ごま油...適量
胡麻...適量
玉子...1つ
豆板醤...適量
焼肉のタレ...お好みで大さじ6〜8ぐらい
韓国海苔...5枚くらい
中華だし...小さじ2
■つくりかた
[1] もやしをさっと茹でます。
[2] 湯がいたもやしの水を切って、中華だし小さじ1、胡麻油大さじ1、胡麻大さじ1を入れてま混ぜます。
[3] 人参を細切りにして塩小さじ1弱を入れてまぜまぜ。水分をだします。
[4] 先程の人参がしんなりしてきたら水を絞って、胡麻大さじ1、胡麻油大さじ1を入れてまぜます。
[5] ほうれん草も湯がいて適当大きさに切って、中華だし小さじ1、胡麻油大さじ1、胡麻大さじ1を入れて混ぜます。
[6] お肉を焼いて焼肉のタレをひとまわし入れて火を通します。
(ミンチでもＯＫです。我が家はいつもミンチ使用してます。)
[7] フライパンを熱して胡麻油を多めに(大さじ5ぐらい)入れます。
[8] ご飯を入れてパチパチ音がなるぐらいフライパンを熱したらご飯をいれます。
[9] 先程作ったナムルを上に乗っけていき、卵を真ん中に落とし、豆板醤を1cmぐらい卵の横に絞ります。
[10] そのまま触らずに中火から強火ぐらいで加熱。たまにご飯をひっくり返して様子を見て、これぐらいお焦げが出来ていればＯＫ。
[11] 韓国海苔をまぶして、焼肉のタレを回し入れて、ちょっとだけ触らずに放置します。
[12] お焦げが出来ていればまぜる。そして完成。
餃子(市販のもの)└(>ω<。)┐
ワカメスープ└(>ω<。)┐
是非参考にしてみて下さい☆
火曜日
サバの塩焼きv(｡･ω･｡)
豆腐の甘辛煮v(｡･ω･｡)
■材料（2人分）
木綿豆腐...1丁
ネギ(白ネギ)...適量
片栗粉...適量
サラダ油...適量
マヨネーズ...大1強
＜万能ダレ＞
★砂糖・醤油・みりん・酒...各大2
★豆板醤...小1/4～(お好みで)
■つくりかた
[1] 豆腐をキッチンタオルに包み耐熱皿に置き600ｗ4分加熱し、しっかり冷まします。
[2] 豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体に、まぶしながら少し多めの油をひいたフライパンに入れます。
[3] 強火～中火で両面を色よく焼いて下さい。
一旦、火を止め空いたスペースに★の調味料とマヨネーズを加えます。
[4] 調味料が完全に溶けるよう、箸でかき混ぜ溶かし、更にネギも加え中火で煮からめ照りが出れば完成♪
小松菜とうすあげのおひたしv(｡･ω･｡)
是非、参考にしてみて下さい☆
10月 日曜日
月：オニオンスープ
鳥モモ肉の照り焼き
トマトの冷製パスタ
火：サバの塩焼き
豆腐の甘辛煮
小松菜とうすあげのおひたし
水：ビビンバ
餃子（市販のもの）
ワカメスープ
木：白身魚のタルタルソース
小松菜の塩炒め
しらすの炊き込みご飯
金：オムライス
ポトフ
買い物リスト
【肉】鳥モモ肉、ウインナー
【魚】サバ、白身魚、しらす
【野菜】大葉、トマト、玉ねぎ、小松菜、人参、ほうれん草、もやし
【その他】白ごま、パスタ、ツナ缶、餃子、豆腐、卵、うすあげ、キムチ、ワカメ
月：オニオンスープ୧꒰*´꒳`*꒱૭✧
■材料（2〜3人分）
玉ねぎ(中)...2個
バター...約20ｇ
水...500ml
コンソメ...小さじ１
塩コショウ...少々
■つくりかた
[1] 玉ねぎは繊維に対して垂直に薄く切っていく。黒線が繊維の方向です☆
[2] 耐熱容器に入れラップ(フタ)をして600ｗのレンジで5分温める。
[3] フライパン又は鍋を熱し、バターを入れて溶けたら玉ねぎを入れ、弱～中火で焦がさない様に10分程炒める。
[4] このくらいの色になるまでしっかりと！これが甘さとトロみの秘訣です☆
[5] フライパンの場合は鍋に玉ねぎをうつしかえて水とコンソメを入れ、沸騰したら火を弱め５分程煮込む。
[6] 最後に塩コショウで味を整えたら完成☆
鳥モモ肉の照り焼き୧꒰*´꒳`*꒱૭✧
■材料（２人分）
鶏もも肉...２枚
〇しょうゆ...大さじ２
〇砂糖...大さじ２
〇酒...大さじ２
〇みりん...大さじ２
■つくりかた
[1] 冷蔵庫から出して３０分おいた肉を皮目からフライパンで焼きます。
[2] ほどよく焼き色がついたら返して１～２分焼きます。
[3] 〇をすべて加えて中火で加熱します。
ふわぁ～っと調味料が煮立つ状態を保って下さい。
[4] 時々返しながらたれを絡めるようにします。
[5] 合計１０分ほどで肉に火が通します。
たれを焦がさないように火加減をやや弱火にしたりして調整。
[6] たれがとろ～・・っと甘辛く煮詰まったら火を止めます。
[7] １~２分フライパンの中で肉を休ませてから取り出し、盛り付けます。
[8] フライパンに残ったたれをまわしかけ、完成。
トマトの冷製パスタ୧꒰*´꒳`*꒱૭✧
■材料（２人分）
スパゲティ...200g
★トマト...２個
★ツナ缶...１缶
★めんつゆ...大さじ２
★ゴマ油...大さじ１
大葉...２枚
白ゴマ...少々
■つくりかた
[1] スパゲティを規定通りの時間で茹でる。その間にトマトを角切りにし、大葉は千切りにします。
[2] ボールに★印の材料を入れる。ツナ缶はオイルごとで。スパゲティが茹で上がったらザルにあげて流水で冷やします。
[3] 【２】でボールに入れていた材料にスパゲティを入れ混ぜ合わせます。お皿に盛り付けたら大葉を飾り白ゴマを散らしたら完成です。
是非、参考にしてみて下さい☆
金曜日
きゅうりとささみの梅和えo(●´ω｀●)o
■材料（4人前）
きゅうり...1本
ささみ...3本
タマネギ...1／2本
梅干し...2〜3個
ごま油...大さじ1
しょうゆ...大さじ1
いりごま...適量
料理酒...少々
塩...少々
■つくりかた
[1] きゅうりは千切りにして塩もみしておく。
[2] タマネギをスライスして水にさらしておく。タマネギもきゅうりも、よく水気をしぼる。
[3] 沸騰したお湯に料理酒少々入れ、ささみを茹でる。茹でたら粗熱が取れてからほぐす。
[4] 梅干しのタネを取り、包丁でトントン、ペースト状に。ごま油としょうゆ、いりごまを入れ、よく混ぜて材料にあえる。
お好み焼きo(●´ω｀●)o
きんぴらごぼうo(●´ω｀●)o
木曜日
ハンバーグ(●´∀｀)ノ+゜*。゜喜+゜。*゜+
ベーコンとほうれん草のサラダ(●´∀｀)ノ+゜*。゜喜+゜。*゜+
キャベツと玉子のスープ(●´∀｀)ノ+゜*。゜喜+゜。*゜+
ポテトフライ(●´∀｀)ノ+゜*。゜喜+゜。*゜+
材料（3人分）
新ジャガイモ...3～4個
★塩・コショウ...少々
■つくりかた
[1] ジャガイモはくし切りにします。※水にさらさない！
[2] フライパンに多めの油をしき、表裏焦げ目が付くまで焼く。（中～強火）最後に★で調味して下さい。
※コンガリしたら一気に焦げるので注意です。
水曜日
アクアパッツア゜*。(*´Д`)。*°
■材料（２人分）
切り身魚(真鯛などの白身魚)...２切れ
プチトマト（普通のトマトでも代用可）...７個ぐらい（普通のトマトなら1/2個）
あさり（はまぐりでも）...２００グラム位（お好みで）
にんにく...１片
白ワイン（お酒可）...大さじ２
イタリアンパセリ（ドライパセリでも）...適量
塩・こしょう...適量
オリーブオイル...大さじ１
■つくりかた
[1] 切り身魚は塩をふって、５分置く。にんにくはみじんぎりにしておきます。プチトマトは半分に切って下さい。（普通のトマトなら角切りに）
[2] フライパンにオリーブオイルを熱し、ペーパータオルで水分をふき取った魚を皮目から中火で焼き、裏返し両面を焼きます。
[3] にんにくを加え、香りが出たら、プチトマト、あさり、水1/2カップ(分量外)、白ワインを加えます。
[4] ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で５分蒸します。
[5] スープを味見してみて、物足りなければ塩、こしょうで味を整え、そして完成。
ビーフシチュー゜*。(*´Д`)。*°
市販のルーを使用しました。
サラダ゜*。(*´Д`)。*°
ローストビーフ゜*。(*´Д`)。*°
牛肉かたまり...500ｇ
にんにく...1～2かけ
生姜...1～2かけ
水...200ｃｃ
醤油...100ｃｃ
みりん...50ｃｃ
赤ワイン(日本酒でも可)...50ｃｃ
塩コショウ...適宜
■つくりかた
[1] 牛肉のかたまりに、塩コショウをする。ニンニクと生姜はスライスにします。
[2] フライパンに薄く油をひき、強火で全体に焼き色をつけます。
[3] ニンニクと生姜を加え、香りが出たら、残りの調味料(水、醤油、みりん、酒)を加えます。
[4] ひと煮立ちしたら、火を止め、フタをして余熱で1時間ほど放置します。(浅いフライパンは時々ひっくり返して！)
[5] 出来たローストビーフをスライスして、煮汁にとろみをつければソースの完成！
火曜日
大葉と玉ねぎのあっさり鮭(｡◕∀◕｡)ﾉ⋆｡оO
■材料（1人分）
鮭...1切
玉ねぎ（新玉ねぎも可♪）...1/2個
大葉...5枚
大根おろし...大匙3
バター...10g
ポン酢...適量
■つくりかた
[1] 玉ねぎを千切りにし、しんなりするまでフライパンで炒め、お皿にとっておきます（油は少なめで）。
[2] フライパンにバターを敷き、鮭をソテーします。
[3] ソテーした鮭を皿に移し、玉ねぎ→大根おろし→千切りにした大葉をのせ、ポン酢をかけて完成☆
オニオンスープ(｡◕∀◕｡)ﾉ⋆｡оO
■材料（2〜3人分）
玉ねぎ(中)...2個
バター...約20ｇ
水...500ml
コンソメ...小さじ１
塩コショウ...少々
■つくりかた
[1] 玉ねぎは繊維に対して垂直に薄く切っていきます。
[2] 耐熱容器に入れラップ(フタ)をして600ｗのレンジで5分温めます。
[3] フライパン又は鍋を熱し、バターを入れて溶けたら玉ねぎを入れ、弱～中火で焦がさない様に10分程炒めます。
[4] このくらいの色になるまでしっかりと！これが甘さとトロみの秘訣です☆
[5] フライパンの場合は鍋に玉ねぎをうつしかえて水とコンソメを入れ、沸騰したら火を弱め５分程煮込みます。
[6] 最後に塩コショウで味を整えたら完成☆
シーフードパスタ(｡◕∀◕｡)ﾉ⋆｡оO
■材料（1人分）
パスタ...80g
シーフードミックス(冷凍)...100～120g
にんにく(みじん切り)...小2個
オリーブオイル...大さじ2
白ワイン(またはお酒)...大さじ1
塩(あればハーブソルト)...適宜
ブラックペッパー...適宜
醤油...小さじ2
大葉(みじん切り)...2枚～4枚
■つくりかた
[1] あらかじめ、シーフードミックスは以下の方法で解凍しておきます。
[2] 大葉はみじん切り(無ければカイワレか、パセリでもいい)、ニンニクはみじん切りにして、別々に分けておきます。
[3] パスタを茹でる。同時進行で「4」へいきます。
[4] フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れてから火を入れます(強火)。
[5] オイルが熱せられたらシーフードミックス、白ワイン、塩、ブラックペッパーを入れ、汁気が軽く飛ぶくらいまで炒めます(中火)。
[6] 一度火を止め、茹であがったパスタのゆで汁を切らないで、そのまますくってフライパンに入れ再点火(強火)します。
[7] パスタとシーフードミックスが混ざったら火を止め、醤油(小さじ2)を入れ、余熱でさらに混ぜ合わせます。
[8] パスタを皿に盛って、大葉をトッピングして完成。
